1. Trà túi lọc – Tiện lợi nhưng liệu có phải “giải pháp lâu dài”?

Ưu điểm:

• Nhanh chóng: chỉ cần ngâm là có ngay nước trà, phù hợp giờ cao điểm.
• Tiết kiệm công đoạn, giảm rủi ro nhân viên pha sai.
• Dễ kiểm soát định lượng, hạn chế thất thoát.

Hạn chế:

• Chất lượng hương vị thường không đồng đều, khó giữ hậu vị lâu.
• Bị giới hạn bởi nhà sản xuất túi lọc – ít linh hoạt khi cần sáng tạo công thức.
• Dễ bị khách hàng “sành” đánh giá là thiếu chuyên nghiệp, ảnh hưởng hình ảnh thương hiệu.

2. Trà khô nguyên bản – Lựa chọn của quán chuyên nghiệp

Ưu điểm:

• Giữ trọn hương vị tự nhiên, hậu vị dài, ít đục nước.
• Linh hoạt trong pha chế: trà sữa, trà trái cây, mixology.
• Thể hiện sự chuyên nghiệp & khác biệt của quán – phù hợp mô hình muốn xây dựng thương hiệu lâu dài.

Hạn chế:

• Yêu cầu nhân viên phải nắm rõ công thức, dễ xảy ra lỗi nếu không training tốt.
• Tốn thời gian hơn so với trà túi lọc.
• Quản lý nguyên liệu cần chặt chẽ (bảo quản, định lượng, FIFO).

3. Vậy chủ quán nên chọn hướng nào?

1. Nếu quán nhỏ, mới mở, nhân sự chưa ổn định: có thể kết hợp cả hai – trà túi lọc cho sản phẩm phụ, trà khô cho signature drink.
2. Nếu quán muốn xây dựng thương hiệu cao cấp, bền vững: nên ưu tiên trà khô nguyên bản. Đây là “đầu tư dài hạn” cho chất lượng và sự khác biệt.
3. Quan trọng nhất: SOP & training nhân sự. Dù dùng loại trà nào, quy trình chuẩn mới quyết định sự ổn định.

Theo anh/chị – là chủ quán hoặc quản lý, lựa chọn nào phù hợp hơn:

• Trà túi lọc – Tiện lợi, tiết kiệm thời gian
• Trà khô nguyên bản – Chất lượng, chuyên nghiệp

Hãy để lại quan điểm dưới phần bình luận. Trà BNB sẽ tổng hợp ý kiến và chia sẻ thêm giải pháp giúp chủ quán tối ưu chi phí mà vẫn giữ được chất lượng.